Котлеты для гамбургера как в Макдональдсе

Ингредиенты

Для приготовления котлет, похожих на те, что используются в гамбургерах Макдональдса, вам понадобятся:

• 500 г говяжьего фарша (желательно с содержанием жира 20%)
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного молотого перца
• 1/2 ч. л. лукового порошка
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1 ст. л. холодной воды

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка фарша

Фарш должен быть свежим и достаточно жирным. Идеально подходит говядина с содержанием жира около 20%. Это обеспечит сочность котлет.

Шаг 2: Добавление специй

В фарш добавьте соль, черный перец, луковый и чесночный порошок. Тщательно перемешайте, но не переусердствуйте, чтобы фарш не стал слишком плотным.

Шаг 3: Формирование котлет

Разделите фарш на равные части (примерно по 45 г каждая, если хотите сделать котлеты, как в классическом гамбургере). Сформируйте шарики, а затем аккуратно сплющите их в круглые лепешки толщиной около 1 см. Важно сделать небольшое углубление в центре каждой котлеты, чтобы они не вздувались при жарке.

Шаг 4: Жарка

Разогрейте сковороду или гриль на сильном огне. Котлеты нужно жарить без масла, так как жир из фарша растает и обеспечит необходимую смазку. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

Советы по приготовлению

• Не давите на котлеты во время жарки — это выжмет сок, и они станут сухими.
• Используйте только свежий фарш — замороженный теряет часть вкуса и сочности.
• Для максимального сходства с оригиналом используйте пресс, как в Макдональдсе, чтобы котлеты получились тонкими и ровными.

Пищевая ценность (на 1 котлету)

Заключение

Приготовить котлеты для гамбургера, как в Макдональдсе, в домашних условиях вполне реально. Главное — соблюдать пропорции специй, правильно формировать котлеты и жарить их на сильном огне без лишнего масла. Попробуйте этот рецепт, и вы сможете насладиться вкусом любимого фастфуда у себя дома!

Запомните, а то забудете