Долма - традиционное блюдо восточной и средиземноморской кухни, которое требует правильного сопровождения. Рассмотрим гарниры, соусы и напитки, которые идеально дополнят это блюдо.
Содержание
Лучшие дополнения к долме
- Чесночно-йогуртовый соус
- Свежие овощные нарезки
- Лепешки или лаваш
- Зелень (кинза, петрушка, укроп)
- Маринованные овощи
Гарниры для разных видов долмы
| Вид долмы | Идеальное сочетание |
| Виноградные листья | Рисовый плов, греческий йогурт |
| Капустные листья | Картофельное пюре, сметана |
| Баклажанная | Булгур, томатный соус |
| С мясной начинкой | Овощи гриль, лаваш |
Соусы для долмы
- Йогуртовый с чесноком и мятой
- Томатный с паприкой
- Ореховый на основе тахини
- Лимонно-оливковый
- Гранатовый наршараб
Напитки к долме
- Айран или тан
- Легкое красное вино
- Гранатовый сок
- Мятный чай
- Минеральная вода с лимоном
Долму традиционно подают теплой или комнатной температуры, сопровождая свежими овощами и зеленью. Важно соблюдать баланс - кисломолочные соусы смягчают вкус, а острые добавки подчеркивают пряности в начинке. Для мясных вариантов долмы лучше выбрать более сытные гарниры, тогда как овощные виды можно подавать с легкими сопровождениями.
